Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке

Кабачки, пожалуй, самый универсальный овощ. Что только не готовят из кабачков, список огромный от котлет до варенья. Сегодня предлагаю рецепт кабачков фаршированных, всеми любимое и, конечно же, очень вкусное блюдо.

Запекание

Духовой шкаф

Мясо и субпродукты

Кабачки 2 шт. (средние)
Фарш 300 г (свино-говяжий)
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт. (лучше красный)
Сыр 150-200 г (твердый)
Майонез 70 г
Томатная паста 2 ст. лож. (или любой другой томатный соус)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп свежий

1
Фаршированные кабачки в духовке
Для приготовления фаршированных кабачков берем чистые кабачки и разрезаем их пополам. При помощи ложки убираем из половинок серединку, получаются лодочки из кабачка.

2
Фаршированные кабачки в духовке
Серединки кабачка, лук и перец нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на средней терке. Овощи выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем их до мягкости.

3
Фаршированные кабачки в духовке
Готовые овощи смешиваем с фаршем, а также добавляем соль и перец по вкусу.

4
Фаршированные кабачки в духовке
Выкладываем получившийся фарш в лодочки из кабачков (плотно).
Сильно много выкладывать не нужно (без горки), так как сверху будет еще сыр.

5
Фаршированные кабачки в духовке
Сыр трем на крупной терке добавляем майонез, томатную пасту и немного мелко порезанного укропа. Все хорошо перемешиваем.

6
Фаршированные кабачки в духовке
Выкладываем поверх фарша получившуюся смесь и отправляем кабачки фаршированные в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 мин.

7
Фаршированные кабачки в духовке
Готовые фаршированные кабачки сразу подаем на стол. Если кабачки небольшие подаем их целыми, если большие аккуратно, чтобы не повредить корочку, разрезаем на кусочки.