L sinenkie po gruzinski4

Баклажаны с чесноком и сладким перцем

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Очень вкусные немного острые баклажаны, приготовьте салат по этому рецепту он будет отличной закуской в зимнее время. А также подойдет к любому гарниру.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Баклажаны с чесноком и сладким перцем»

Баклажан5 кг
Перец острый3-5 шт.
Чеснок130 г
Перец сладкий10 шт.
Масло подсолнечное0,5 л
Соль5 ст. лож.
Уксус1 стак. (9%)

Пошаговое приготовление рецепта «Баклажаны с чесноком и сладким перцем» с фото

L sinenkie po gruzinski2
Чтобы приготовить баклажаны с чесноком и сладким перцем, нарезаем мелко острый перец, чеснок, а сладкий перец нарезаем полосками.
Кто любит блюда поострее количество острого перца можно увеличить.
L sinenkie po gruzinski3
Баклажаны нарезаем брусочками (я пользовалась овощерезкой) или кубиками (2 см х 2 см) и отвариваем в 5 л воды, в которую добавляем соль. Баклажаны варим до мягкости, главное не переварить.
Готовность баклажан можно проверить спичкой, если легко протыкаются – готовы.
L sinenkie po gruzinski1
Тем временем в отдельную большую кастрюлю наливаем масло и отвариваем в нем сладкий перец 5-8 мин. Добавляем сюда готовые баклажаны, острый перец, чеснок и уксус.
L sinenkie po gruzinski
Все перемешиваем, раскладываем в банки и закатываем.
L sinenkie po gruzinski4
Баклажаны с чесноком и сладким перцем готовы. Попробуйте приготовить этот зимний салат, он очень вкусный!