Арбуз маринованный

Арбуз маринованный

В нашей семье был испробован не один рецепт консервированных арбузов. То они были слишком солеными, то слишком кислыми. И именно в этом рецепте, по нашему мнению, идеальное сочетание кислоты, сахара и соли. Шкурку у арбуза можно обрезать, а можно и оставить, по желанию.

Маринование

Домашние заготовки

На одну 3-х л банку:
Арбузы
Сахар 3 ст. лож.
Соль 1 ст. лож.
Лимонная кислота 1 ч. лож.

1
Арбуз маринованный
Чтобы приготовить арбуз маринованный, в чистые простерилизованные банки укладываем порезанный на небольшие дольки арбуз до самого верха.

2
Арбуз маринованный
Воду доводим до кипения, заливаем ею банки и оставляем на 10-15 минут. Сливаем воду обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. Снова заливаем ее в банки и даем им постоять 10 мин.

3
Арбуз маринованный
В третий раз сливаем и кипятим воду. В это время в каждую банку кладем 3 ст. лож. сахара, 1 ст. лож. соли и 1 ч. лож. лимонной кислоты. Заливаем кипятком и закатываем.

4
Арбуз маринованный
Банки с маринованными арбузами переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем, пока не остынут.