Аджапсандали (аджапсандал)
Аджапсандали - рецепт блюда грузинской кухни, но под различными названиеми широко распространено в странах Кавказа. У нас его часто называют "аджапсандал". Из множества вариантов аджапсандали, я выбрала этот он прост в приготовлении и имеет отличный вкус. В это блюдо можно не добавлять мясо, его можно приготовить только из одних овощей, получается тоже очень вкусно, такой себе французский рататуй или овощное рагу по-нашему.
Мясо и субпродукты
Грузинская кухня
5/5
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Помидоры | 1,5 кг |
| Лук репчатый | 500 гр |
| Мясо баранины | 600 гр |
| Соль | |
| Перец черный | (молотый) |
| Базилик | |
| Петрушка | |
| Укроп | |
| Кинза |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Аджапсандали (аджапсандал)
1
Чтобы приготовить аджапсандали, выкладываем все ингредиенты слоями в кастрюлю с толстым дном, каждый слой немного солим и перчим - сначала крупно порезанный картофель.
2
Порезанные кубиками баклажаны.
3
Полукольца лука.
4
Кусочки мяса, посыпаем рубленой зеленью и выкладываем кружочки помидора. Слои повторяем еще раз, если это необходимо. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить на слабом огне 1-1,5 часа.
5
Воду добавлять не надо все готовится в собственном соку. При подаче аджапсандали перемешивать слои не нужно. Для вкуса в аджапсандал можно добавить немного сливочного масла.