L cinnamon sticks

Корица

В кулинарных рецептах с пошаговыми фотографиями

Корица - основные сведения

Корица (от слова кора) по-английски цинамон, на хинди далчини – одна из древнейших пряностей. Это ничто иное, как внутренняя кора вечнозеленого дерева семейства лавровых, которое растет в Бразилии, в Южном Китае, в Индии, Индонезии и на Цейлоне. Лучшей считается цейлонская корица.

Корица - применение в кулинарии

Корица считается праздничной специей. Ее добавляют в овощные, но чаще во фруктовые блюда, в пудинги и сладкие пловы, в пироги, в праздничные напитки. На сегодняшний день корица занимает одно из почетных мест в кулинарии. Ее нежный теплый аромат бодрит, повышает настроение, будит воображение. Она бывает в виде порошка, палочек или трубочек.

По вкусу и запаху эта специя идеально подходит для джемов, компотов, киселей, молочных изделий. Отлично сочетается специя с теми блюдами, в состав которых входят яблоки (яблочный пирог, яблоки запеченные, различные фруктовые салаты). Также хороша корица в качестве добавки к салатам из моркови, капусты, кукурузы и огурцов. А если в горячее молоко добавить щепоть корицы, оно приобретет великолепный вкус, а также легче усвоится организмом.

Корица - полезные свойства

Корица содержит дубильные вещества, эфирные и жирные масла. Минеральные вещества калий, железо, фосфор, магний, кальций, цинк, витамины С, В1, В2, РР, А.

Эта приятная на вкус специя помогает при многих болезнях. Особенно она хороша для людей ослабленных и пожилых, она дает силы и укрепляет сердце. Корица хороший антисептик, а также содержит естественное обезболивающее масло эугенол, поэтому порошком корицы посыпают промытые раны и порезы. Корица помогает при больном горле, лечит от мышечных спазмов, бронхиальной астмы и от кожных болезней. С древности она известна как освежитель дыхания. Корица облегчит переваривание тяжелой пищи, предотвратит скопление газов, снимет колики.

Рецепты с пошаговыми фото, в которых используется Корица

L utka s yablokami 0

Утка с яблоками в рукаве

Рецепт классического праздничного блюда. Утка с яблоками считается традиционно праздничным блюдом, его готовили еще наши ...

 

L yablochnyy pirog s koricey 0

Яблочный пирог

Рецепт этого яблочного пирога простой, очень быстро готовится и он всегда вас выручит, если необходимо приготовить быст ...

 

L plov s indyushinymi serdcami

Плов с индюшиными сердцами

Плов с индюшиными сердцами очень красив при подаче. В рецепте большое количество специй и приправ, что делает его пряным, ...

 

L maglyube

Маклюбе (маглюбэ) с курицей

Прекрасный вариант вкусно и сытно накормить большую компанию. Маклюбе - вкуснейшее блюдо арабской кухни, в переводе означ ...

 

L biriani 9

Бириани с курицей

Изысканное и очень вкусное блюдо индийской кухни. На самом деле рецептов бириани множество, его готовят с мясом (курица, ...

 

L tvorozhnaya zapekanka9

Творожная запеканка

Запеканка получается очень красивой, вкусной и нежной. Для рецепта подойдут любые ягоды и фрукты. Для выпекания лучше в ...

 

L yablochnyy konfityur2

Яблочный конфитюр

Яблоки и корица - беспроигрышный вариант для любого десерта. Яблочный конфитюр, приготовленный по этому рецепту, можно ис ...

 

L tefteli s risom9

Тефтели домашние с подливкой

Что бы такого приготовить на ужин - легко, быстро и вкусно? Попробуйте приготовить тефтели с рисом по этому рецепту - эт ...

 

L zapekanka iz tykvy s yablokami

Запеканка из тыквы с яблоками

Вкуснейшая запеканка из тыквы с яблоками под шапкой нежного творога с привкусом корицы. Запеканка получается просто восх ...

 

L morkovnaya zapekanka4

Морковная запеканка без муки

В рецепте этой запеканки отсутствует мука, она легкая и воздушная и очень хороша со сливками, вареньем или медом. А вмест ...

 

L sous iz tomatnoy pasty1

Соус из томатной пасты

Рецепт пряного кисло-сладкого соуса из томатной пасты. Он подойдет ко многим блюдам, особенно для приготовления пиццы. Со ...

 

L pechene pesochnoe postnoe

Печенье постное песочное

Рецепт этого печенья пригодится не только в пост, но и как вариант, когда нужно быстренько что-то приготовить. Крахмал, ...

 

L yablochnoe parfe2

Яблочный парфе

Рецепт необычайно вкусного, легкого и полезного десерта. Этот яблочный парфе можно подавать на завтрак, например. Он обяз ...

 

L chihirtma

Чихиртма

Грузинский суп – не сложный в приготовлении рецепт и невероятно вкусный суп. В Грузии чихиртму заправляют не пшеничной, ...

 

L bananovye bliny s koricey i vanilyu

Банановые блины

Очень вкусные блины с неповторимым ароматом. Банановые блинчики имеют превосходный аромат и вкус. Из данных в рецепте инг ...

 

L shvedskiy medovyy pirog0

Шведский медовый пирог

Не смотря на простоту рецепта, результат вас весьма порадует. Пирог получается очень мягким, нежным, а пахучие компонент ...

 

L pahlava14

Бакинская пахлава

Рецепт настоящей и очень вкусной восточной сладости. Пахлава имеет неповторимый вкус – смесь пряностей, меда, орехов и не ...

 

L bliny s yablokami pod beze

Блинчики с яблоками под безе

Рецепт этих блинчиков несложный, однако, потребует некоторого времени. Благодаря оригинальной подаче этот десерт вполне м ...

 

L marinovannye lisichki

Маринованные грибы (лисички)

Этот рецепт можно использовать для маринования любых других грибов. Я в этот раз насобирала молодых лисичек. Очень любл ...

 

L zapechennaya tykva s yablokami

Запеченная тыква с яблоками

Рецепт полезного, очень вкусного и низкокалорийного десерта. Тыкву я очень люблю и для меня этот десерт просто волшебный. ...

 

L yabloko zapechennoe v teste

Яблоко запеченное в тесте

Очень вкусный десерт - нежное сочное яблоко с начинкой из кураги и инжира под тонким хрустящим тестом. В рецепте использ ...

 

L ovsyanoe moloko

Овсяное молоко

Рецепт полезного напитка – молоко из овсяных хлопьев. Употребляя такое молоко, мы заряжаемся энергией и чистим сосуды от ...

 

L nemeckiy yablochnyy pirog

Немецкий яблочный Kuchen с кремом

Kuchen (кюхен) – это общее название немецких сладких пирогов, особое место среди них занимает выпечка с яблоками (Apfelku ...

 

L esterhazi 16

Торт "Эстерхази"

Рецепт этого вкуснейшего торта легким не назовешь, придется немного потрудится, но результат того стоит. Очень вкусный то ...

 

L svinina s gorchicey i koricey

Свинина запеченная с корицей и горчицей

Невероятно ароматное и пикантное на вкус блюдо. Рецепт простой, но сочетание нежного мяса, корицы, перца и чеснока, делаю ...

 

L mannik na kefire s koricey

Манник на кефире с корицей

Легкий, быстрый и весьма экономный рецепт вкусного и ароматного пирога к чаю. Печь можно в любой форме как кекс или пирог ...

 

L sladkie kurinye krylya

Сладкие куриные крылья

Этот рецепт куриных крыльев стал одним из моих любимых. Крылышки получаются сочными, сладкими, немного острыми, очень бо ...

 

L pryanichnoe pechene

Пряничное печенье

Скоро новогодние праздники и я думаю пора к ним готовится. Предлагаю довольно простой и быстрый рецепт медово-имбирного п ...

 

L kurinaya pechen s yablokami i tykvoy1

Куриная печень с тыквой и яблоками

В этом рецепте немного неожиданное сочетание продуктов, но в итоге вы получите очень вкусное блюдо. В сочетании с яблокам ...

 

L pirog monastyrskiy

Пирог "Монастырский" (постный)

Пирог по этому рецепту получается очень мягкий, нежный и ароматный. Печется он очень быстро из самых простых продуктов, к ...